Скоробаев В.В Блюда из птицы

Блюда из птицы необычайно популярны в национальных кухнях по всему миру. Ведь они просты в приготовлении, обладают отменным вкусом, прекрасно подходят как для праздничного стола, так и для повседневных обедов и ужинов. Благодаря полезным рецептам из нашей книги перед вами откроются более широкие возможности приготовления изысканных деликатесов и вкусных лакомств из мяса курицы, гуся, утки, индейки и перепела. Используйте птицу в салаты и закуски, паштеты и суфле, и вы сможете создавать поистине оригинальные блюда, чтобы радовать себя и своих близких, сохраняя при этом полезные свойства мяса

В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления • Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы», «Мучные кулинарные и кондитерские изделия» • Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания

В новой книге президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных блюд из птицы. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями.Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела

1. Блюда из рыбы. 2. Блюда из птицы

"Блюда из ягод и фруктов" - вторая книга в серии "Популярная кулинария". В ней собраны рецепты приготовления блюд в домашних условиях из самых разнообразных фруктов и ягод. "Заготовка впрок" - один из главных разделов книги

Около 400 блюд из картофеля предлагает Мария Гайкова - автор многочисленных книг по кулинарии для словацких хозяек. Она открывает перед читателем удивительное разнообразие блюд из картофеля - незаменимого продукта в любой кухне, который наряду с хлебом является самым ценным источником энергии. Причем блюда эти отличаются легкостью приготовления и доступностью! Интересно, что кроме потрясающего множества основных блюд - супов, гарниров и салатов, приготовленных из картофеля, в книге вы найдете богатый выбор рецептов выпечки с добавлением картофеля: u003cbru003e u003cliu003eu003c/liu003e рулеты и валики, u003cliu003eu003c/liu003e кнедли и кнедлички, u003cliu003eu003c/liu003e гемерские шарики и страпачки, u003cliu003eu003c/liu003e драники и долки, u003cliu003eu003c/liu003e блины и пироги, u003cbru003e и все это с мясом и овощами, с творогом и маком, с брынзой и вареньем!

Казалось бы, что нового можно узнать о картофеле? Уж его-то мы знаем с детства; пюре, картофель фри и печеный в золе... Но, оказывается, можно познакомиться с ним и поближе. Ведь блюда из этого овоща исчисляются не сотнями и даже не тысячами, а десятками тысяч. Картофель готовят очищенным и в мундире, его запекают и тушат, жарят в масле и варят на пару, используют для приготовления оригинальных закусок и салатов, сытных супов и гарниров, нежных соусов и начинок для выпечки. А с появлением на наших кухнях мультиварок возможности приготовления вкусных картофельных блюд значительно увеличились

Мясо — продукт, уникальный по своим питательным свойствам и необыкновенно вкусный. Блюда из говядины, баранины и свинины станут центром вашего стола

Серия поваренных книг «Рецепты средиземноморской кухни» создана на основе кулинарных традиций Средиземноморья, в особенности острова Крит. Так называемая средиземноморская диета приобрела всемирную известность после длительных научных исследований, подтвердивших ее позитивное влияние на здоровье и продолжительность жизни. В этой книге вы найдете подборку рецептов вкусных, а главное, полезных и разнообразных блюд из картофеля

Мясо кроликов и нутрий обладает превосходными вкусовыми качествами, содержит минимум холестерина и жира, обладает полезными свойствами. Лучшие рецепты блюд из кролика и нутрии представлены в этом сборнике

В книге даны рецепты приготовления различных блюд из яиц."

В книге представлено множество рецептов приготовления блюд в микроволновой печи, описано, как с помощью СВЧ-печи приготовить обед на скорую руку или изысканный ужин для приема гостей, как сварить суп, сделать второе блюдо, испечь пирог. Нелишними будут и рекомендации по правильному пользованию микроволновкой и уходу за ней • Хозяйки узнают, где лучше поставить печь, какая посуда подойдет для нее и какие принадлежности необходимо иметь для приготовления блюд • Книга рассчитана на широкий круг читателей