Тмин, экстра (150 г, Литва) Боффо Гурмэ

Тмин (лат. Carum, синонимы — тимон) — травянистое растение семейства зонтичных, семена которого используются в качестве пряности. Всего насчитывается около 30 видов тмина, из которых наибольшее распространение получил тмин обыкновенный (лат. Carum carvi, синонимы — анис полевой, анис дикий, кмин, тимон, кимин, анис, гуньба, козловки, ганус). Молодые листья, побеги и корни тмина можно употреблять в свежем виде в салаты. Высушенные семена, обладающие сильным пряным ароматом и жгучим горьковато-пряным вкусом, служат сырьем для изготовления эфирного масла, их широко применяют в кулинарии и медицине. В пищу употребляют плоды тмина и получаемое из них эфирное масло, а также листья и молодые побеги. Семена добавляют при приготовлении пряной и маринованной ...