г. Москва, Московская область
Инфра-М Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие Чередниченко Лариса Евгеньевна, Рождественская Лада Николаевна, Главчева Светлана Ивановна

Инфра-М Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие Чередниченко Лариса Евгеньевна, Рождественская Лада Николаевна, Главчева Светлана Ивановна

цена 695 руб.
Перейти в интернет-магазин
купить в магазине My-shop.ru г. Москва
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 38.03.02 «Менеджмент» подробнее
Смотрите также
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2-7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий • Будет полезно бакалаврам при подготовке к семинарским занятиям, выполнении индивидуальных расчетно-графических заданий и подготовке к аттестации по дисциплине
My-shop.ru г. Москва
794 руб.
Учебное пособие содержит комплекс учебных задач, сгруппированных в шесть содержательных разделов («Введение в психологию», «Становление психики и сознания», «Социокультурное становление человека», «Человек, индивид, личность, индивидуальность, субъект», «Индивидуально-психологические характеристики человека», «Высшие психические функции») и организованных по уровню условной сложности. Задачи направлены на углубленное освоение знаний по дисциплине «Общая психология», развитие умений и навыков свободного оперирования психологическим материалом, стимулирование развития профессионального мышления и эвристического поиска обучающихся, становление профессиональной ментальности и индивидуальной исследовательской мотивации. Соответствует федеральным государственным образовательным стандартам высшего образования последнего поколения
My-shop.ru г. Москва
2 768 руб.
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.11 «Гостиничный сервис», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
My-shop.ru г. Москва
675 руб.
В учебном пособии рассмотрены фундаментальные понятия в области информации, информационных технологий и систем, назначение, свойства, структура, компоненты, типы и классы. В качестве основополагающих признаков классификации технологий и систем использованы сферы применения и виды обрабатываемой информации. Подробно изложены вопросы, связанные с применением информационных технологий, развитием интегрированных корпоративных информационных систем. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов технических колледжей, обучающихся по специальности "Программирование в компьютерных системах", а также студентов экономических колледжей и вузов
My-shop.ru г. Москва
1 310 руб.
Приведены основные понятия, классификация и основные виды процессов упаковывания. Рассмотрены основные виды материалов, способы упаковывания и герметизации для различных видов упаковываемой продукции • Для студентов направления 29.03.03 "Технология полиграфического и упаковочного производства" всех форм обучения, изучающих дисциплину "Технология упаковочного производства" и выполняющих расчеты в курсовых и дипломных проектах
My-shop.ru г. Москва
815 руб.
Учебное пособие написано в соответствии с программой по иностранным языкам для неязыковых вузов. Пособие содержит аутентичные тексты общепрофессиональной и научно-специальной направленности, разнообразные тренировочные упражнения, дополнительные тексты для чтения, грамматический справочник. Предназначен для студентов технических вузов. 5-е издание
My-shop.ru г. Москва
447 руб.
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания • Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания
My-shop.ru г. Москва
1 648 руб.
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии • Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика»
My-shop.ru г. Москва
849 руб.
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии • Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование"
My-shop.ru г. Москва
1 057 руб.
Учебное пособие является начальным курсом программирования на языке С. Рассмотрены основы программирования, приемы и методы в стиле модульного программирования. Может быть использовано как руководство по языку С, содержит многочисленные примеры, оттестированные на компьютере. Лабораторный практикум поможет читателям практически освоить приемы программирования и технические возможности классического С, изложенные в данном пособии. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Рекомендовано студентам, изучающим дисциплины «Основы программирования», «Языки высокого уровня», «Информатика», а также преподавателям данных курсов в высших учебных заведениях
My-shop.ru г. Москва
1 240 руб.
Учебное пособие содержит систематизированную информацию о психологическом, социокультурном, историко-этнографическом, психобиологическом и других аспектах развития меняющегося во времени человека. Первый раздел посвящен общетеоретическим проблемам психологии развития, второй - анализу разных возрастов • Комплексный характер пособия позволяет решить задачи становления в профессиональном сознании устойчивого комплекса научных категорий и понятий, с помощью которых в психологии описывается фактологическое многообразие проявлений психической жизни развивающегося человека; ознакомления с классическими и современными трактовками развития человека, с разными вариантами психологической интерпретации его сущности, природы, механизмов, движущих сил и противоречий; раскрытия диалектики и феноменологии становления человека как культурно-исторического субъекта; формирования представлений о сложности и неоднозначности эволюции ребенка как человеческого существа; понимания основных закономерностей становления личности и индивидуальности человека на каждом этапе его развития
My-shop.ru г. Москва
2 917 руб.
Учебное пособие содержит рекомендации и требования, предъявляемые к структуре и содержанию выпускных квалификационных работ бакалавров, основные вопросы организации их выполнения. Особое внимание уделено решению расчетно-аналитической или исследовательской задачи. Составлено на основании федерального законодательства в сфере высшего образования, требований федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения, Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации от 25.03.2003 № 1155. Предназначено для оказания методической помощи в процессе выполнения расчетно-аналитической части выпускной квалификационной работы (ВКР) студентам-бакалаврам, обучающимся по направлению подготовки 38
My-shop.ru г. Москва
1 022 руб.
Compare-Price.ru - сравнение цен интернет-магазинов. Просто выбрать. Легко купить.