Инфра-М Гостеприимство и сервис в индустрии питания. Учебное пособие Рождественская Лада Николаевна

В учебном пособии приведены краткие сведения об услугах по ремонту обуви, инструментах и материалах. Отражены вопросы, связанные с антропометрией нижних конечностей и обувными колодками. Дана характеристика ремонта верха и низа обуви различных методов крепления. Описаны технологии реставрации, обновления и облагораживания обуви. Приведены основные сведения о ремонте резиновой и валяной обуви. Предназначено для обучающихся по специальностям 29.01.02 «Обувщик», 29.01.03 «Сборщик обуви», 29.02.01 «Конструирование, моделирование и технология изделий из кожи»

В учебном пособии рассмотрены финансы организаций (предприятий), которые являются самостоятельным звеном финансовой системы, обслуживающей материальное производство и сферу услуг. Именно в этом звене финансовой системы формируется значительная часть национального дохода страны, осуществляются распределение дохода внутри организаций и частичное перераспределение через бюджетную систему и систему внебюджетных фондов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненной группе специальностей 38.02.00 «Экономика и управление»

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания • Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии • Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика»

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии • Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование"

Учебное пособие посвящено теоретико-практическим вопросам изучения старославянского языка, появившегося в середине IX в. и оказавшего существенное влияние на развитие славянских культур в целом и зарождение книжно-письменных славянских языков на национальной основе в частности. Пособие включает учебно-методические материалы по анализу фонетики, морфологии, лексики, синтаксиса; тексты старославянского языка из глаголических и кириллических памятников, задания по анализу текстов, словарь. Учебно-методические материалы, представленные в пособии, отвечают основным целям и задачам дисциплины: овладение системой грамматики классического (старославянского) языка в сопоставлении с грамматикой изучаемых иностранных языков и лексикой, продуктивной в образовании словарного состава новых языков и интернациональной терминологии; развитие навыков сопоставительного анализа фактов разносистемных языков (классических и новых) в целях обеспечения успешности усвоения современных иностранных языков и других филологических дисциплин; реализация практических задач чтения, перевода и историко-лингвистического анализа старославянских текстов

Учебное пособие содержит теоретический материал по дисциплине «Кадровая безопасность организации», контрольные вопросы для подготовки к лекционным и практическим занятиям и промежуточной аттестации (экзамену или зачету). Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Экономическая безопасность», а также преподавателей вузов и специалистов, работающих в области кадровой безопасности организаций различных форм собственности

Учебное пособие содержит систематическое изложение курса логики, дополненное практическими заданиями и образцами их выполнения. Выполнение практических заданий будет способствовать активному усвоению теории и приобретению практических навыков логического рассуждения. Составной частью учебного пособия являются образцы тестовых заданий и глоссарий — словарь основных логических терминов. Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и примерной программе по данной дисциплине • Предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Юриспруденция» всех форм обучения. Доступность изложения материала позволяет использовать учебное пособие в средне-специальных учебных заведениях

Учебное пособие рассматривает основные понятия картографии, историю ее развития, а также классификации карт и основные элементы карты, рассмотрены вопросы математической картографии, приведены основные этапы создания карт, рассмотрены факторы, виды и приемы картографической генерализации. Отдельные разделы учебного пособия посвящены картографическим знакам и способам изображения на картах тематического содержания, разработке картографических шкал и методам использования карт в землеустройстве и кадастре. Отдельно рассмотрены вопросы функционирования географических информационных систем (ГИС): их состав, структура, технология создания тематических карт в среде ГИС. Завершает пособие раздел, посвященный особенностям ГИС-картографирования для целей кадастра недвижимости, охраны окружающей среды и мониторинга земель, а также даны рекомендации по выбору ГИС и изложены требования к картографической документации кадастра недвижимости

Учебное пособие рассматривает основные понятия картографии, историю ее развития, а также классификации карт и основные элементы карты, рассмотрены вопросы математической картографии, приведены основные этапы создания карт, рассмотрены факторы, виды и приемы картографической генерализации. Отдельные разделы учебного пособия посвящены картографическим знакам и способам изображения на картах тематического содержания, разработке картографических шкал и методам использования карт в землеустройстве и кадастре. Отдельно рассмотрены вопросы функционирования географических информационных систем (ГИС): их состав, структура, технология создания тематических карт в среде ГИС. Завершает пособие раздел, посвященный особенностям ГИС-картографирования для целей кадастра недвижимости, охраны окружающей среды и мониторинга земель, в нем также даны рекомендации по выбору ГИС и изложены требования к картографической документации кадастра недвижимости

Учебное пособие посвящено актуальной теме переговоров в непростых условиях. Учитывая современные бизнес-реалии, авторы предлагают рассматривать любые переговоры как жесткие. Обращается внимание на то, что степень жесткости обсуждения бывает различной и, как правило, зависит от того, насколько стороны не подготовлены к обсуждению и не способны управлять процессом общения. Приводится большое количество примеров, в основном из реальной практики авторов. Значительное внимание уделяется жесткому стилю взаимодействия и техникам манипуляции в ходе делового общения. Подробно рассматриваются наиболее распространенные ошибки, которые допускают переговорщики. Учебное пособие предназначено для руководителей и специалистов, по роду своей деятельности участвующих в переговорах, для слушателей программы МВА, а также широкого круга читателей, интересующихся темой деловых коммуникаций

Учебное пособие раскрывает темы учебной дисциплины "Основы социального государства", содержит описание практических занятий, перечень основной и дополнительной литературы, вопросы для самопроверки, рекомендации по подготовке реферата и эссе, тесты и прочие дополнительные материалы. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения • Адресовано студентам бакалавриата, изучающим учебную дисциплину "Основы социального государства"