Брезаола La Felinese сыровяленая

Брезаола — это засоленная вяленая говядина, ароматная, очень вкусная и, конечно, невероятно популярная в Италии. Эта ветчина готовится на протяжении многих веков: рецепт прост, но в этом его преимущество. Отборное мясо солится, высушивается и выдерживается так, чтобы ветчина стала нежной. Получается настоящий мясной деликатес. Брезаолу подают тонкими, полупрозрачными ломтиками, в сопровождении оливкового масла и сыров. Также брезаола подходит для приготовления закусок и оригинальных сэндвичей, например, с рукколой и пикантным соусом.