АСТ Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги Мишаненкова Екатерина Александровна

Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье • Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? • Прочитав книгу, вы узнаете • – была ли средневековая кухня грубой и однообразной • – действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса • – правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими • – можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам подробнее